NANCHANG · 南昌文化

沿着时间、赣江与老街,重新认识南昌。

从豫章故郡、滕王阁和八一起义,到海昏侯、八大山人、瓷板画、万寿宫与市井早餐,这里按主题整理南昌可查证、可继续阅读的城市文化。

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南昌文化长文

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南昌板粉:晒在竹板上的米粉,和一条九百年的家族线

南昌人日常说的“粉”,多指早餐那碗拌粉。板粉是另一回事——它是干制的、成片成板的米粉…

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池溪脯辣椒:一次踢翻坛子,换来三个多月的倒坛发酵

很多传统食品的起源说法都很含糊。池溪脯辣椒的官方简介却讲了一个具体到动作的由来:脯辣…

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南台米酒:八道工序,二十多种器具,和一味中草药酒粬

米酒在南方乡村常见,但它在一个村子里到底做什么用,各地并不一样。南台米酒的官方简介把…

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石头街麻花:1859 年一个昌邑人带进城的配方

一条街的名字变成一种小吃的名字,中间通常有一次迁移。石头街麻花的官方简介把这次迁移记…

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石埠挂面:从陈亨贞的面铺到上杆晾晒的那一刻

一种地方食品能不能立住,往往先看它的原料是不是本地长出来的。石埠挂面的官方简介开篇讲…

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南昌吹糖人:淦家与熊家,和一根会变成细管的糖棒

吹糖人常被写成“街头艺人”这种没有姓名的角色。南昌的官方记录不是这样:项目名称直接写…

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新建木雕:从菩萨造像长出来的一套刀法

多数地方木雕的介绍会从建筑装饰讲起。新建木雕的官方项目简介却把源头说得很明确:它源自…

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南昌拓:从周希丁的“透视法”到二十分钟一幅的湿拓

拓片常被当作复印的古代版本——把器物上的字压到纸上。但官方项目简介里的南昌拓,包含传…

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洪州瓷雕:以刀代笔,八道工序里的两次入窑

“以画入瓷、以刀代笔”——这是官方项目简介对洪州瓷雕的概括。八个字里,“以刀代笔”最…

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南昌大鼓:一张方桌、五件家什,一个人演完一部长篇

一张小方桌,桌上五件东西:一面书鼓、一把折扇、一块惊堂木、一根鼓签、一副夹板。演员身…

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